~急速冷凍~專營各尺寸急速冷凍冷藏設備.
專業項目:
-40急速冷凍(卻)櫃.庫

急速解凍冰溫.冷藏櫃.庫

超低溫-65保存櫃.庫

高.低濕冷藏保存櫃.室

組合式冷凍藏保存庫

工商.食品業冰水機

各大廠牌維修.保養.施工


食品餐飲界各式制冷冰箱均有販售可依客戶需求,規劃設計,量身打造全機臺灣設計.生產製造.

誠信.口碑.專業是本公司之宗旨為您服務是本公司的榮幸
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急速冷凍之應用原理:
為了能長期安全的保存食材.仍然能保留原有的新鮮.因此必需將食材短時間內凍結.
在急速冷凍之過程中.食材中的水份會轉變成更微小之冰晶.而不會造成食材組織的破壞.不論是生食.熟食或加工過的產品.都可藉由急速冷凍的步驟.而完整的保存.且於食材解凍時.沒有品質流失的疑慮.仍保有原來風味及新鮮度.